Ensemble, avec l’Association de Protection de l’Origine du Fromage de Livno et les Autorités du Canton 10, dans le cadre du projet  « Terroirs à haute valeur naturelle dans les Balkans Occidentaux » (*) nous avons analysé les enjeux de pérennité des petites et moyennes fermes laitières qui approvisionnent les laiteries du Canton 10, produisant le fromage IGP de Livno. Moins productives que les systèmes plus intensifs, ces fermes sont pourtant indispensables pour garantir la qualité typique du fromage de Livno !

La reconnaissance par l’Union Européenne de la qualité spécifique du Fromage de Livno est un pas encourageant vers la valorisation de ce fromage sur les marchés à l’export, notamment en Croatie et dans le reste de l’UE. Le système de contrôle de l’IG, une gouvernance inclusive et dynamique des différents segments de production du fromage de Livno et une dynamique de valorisation du territoire autour du nom protégé par l’IG sont également des voies prometteuses pour garantir la durabilité de ces systèmes de production laitier aux impacts sociaux et environnementaux positifs pour le territoire.

*Ce projet a reçu un financement du Ministère français de l’Europe et des Affaires étrangères dans le cadre de la convention de subvention N°FEF-R Avril 2024-64/0209-DPO-24-0046. Coordonné par le CIRAD, ce projet implique 5 ONG partenaires (MENA, KsIPP, AIDA, RASP, Link the quality to Origin) et 5 groupements de producteurs impliqués dans des processus de création d’IG : Fromage Sharr (KS), fromage Livno (BiH), viande de chèvre Has (ALB), fromage Maslesh (MN), fromage Sjenica (SR).

Photo (bandeau) : Brebis pâturant bord du lac Busko (Bosnie & Herzégovine), 2024 / François Lerin.

Les documents en libre accès ci-dessous sont le fruit d’une recherche stratégique menée en Bosnie-Herzégovine de mai 2022 à mars 2023. Cette action a été organisée par AIDA et le CZZS (Centar za životnu sredinu – Centre pour l’Environnement).

Cette recherche s’intitulait : Changement climatique, lien biodiversité et agroenvironnement – Construire une approche stratégique pour un développement territorial durable et inclusif.

L’objectif était d’établir un diagnostic stratégique – pour une mobilisation environnementale – de deux municipalités du nord-ouest de la B&H, à Sanski Most et Mrkonjić Grad – donc sur les territoires des deux entités (Republika Srpska et Fédération de BiH).

L’échelle d’analyse retenue pour le diagnostic était un «territoire» faisant sens du point de vue du nexus : Changement Climatique / Biodiversité / Agroenvironnement et ainsi permettre de faire converger les mobilisations et les préoccupations environnementales avec une stratégie territoriale globale.

Le résultat a été de renforcer les actions de plaidoyer, d’interpeller les pouvoirs publics (aux différents niveaux), d’encourager les solutions fondées sur la nature et d’associer les défis du changement climatique à la protection de la biodiversité et de l’agriculture à haute valeur naturelle.

Documents :

Rapport de recherche (en BHS): Teritorijalna djagnoza opstinaa opština. Merkonjić Grad I Sanski Most (= Diagnostic territorial de Mrkonjić Grad etSanski Most. Auteurs: Zoé Siegel et Borka Malešević – sous la supervision/edition de: Majda Ibrakovic & Marko Ivanesevic (CZZS, University of Banja Luka), Orianne Crouteix et François Lerin (AIDA). 2023.

Zoé Siegel, 2022. Thèse de Master : Identification et compréhension des principaux enjeux environnementaux à l’échelle du territoire en Bosnie & Herzegovine. Defended 19/01/2022 AgroParisTech.

François Lerin, Orianne Crouteix, Majda Ibrakovic, 2023. Strategic Report. Territorial approach and the Climate Change/Biodiversity/agri-environmental nexus. Lessons learned from the diagnostic of two municipalities of Bosnia & Herzegovina. CZZS/AIDA

Photo (bandeau) : Prise d’eau pour une micro-centrale hydro-électrique dans la Municipalité de Mrkonjić Grad (Bosnie & Herzégovine), 2022 / François Lerin.